31 mai 2012

Briose bicolore

Am gasit reteta acestor briose in revista ”Bucataria de azi” - luna mai 2010. 

Reteta este extrem de simpla. In aproximativ 35 de minute aveti pe masa briose calde, dulci si pufoase.

INGREDIENTE (pentru 16 briose):
  • 2 oua
  • 200 ml ulei de floarea soarelui
  • 300 ml iaurt 
  • 400 g faina alba, proaspat cernuta
  • 200 g zahar extrafin
  • 1 plic cu praf de copt - Dr. Oetker
  • 2 linguri cu cacao - Dr. Oetker, proaspat cernuta
  • 1 lamaie
  • sare de mare fin macinata
MOD DE PREPARARE:
  • Faina proaspat cernuta se amesteca cu praful de copt.
  • Lamaia se spala si se rade marunt pe razatoare coaja acesteia. Se taie apoi lamaia in doua jumatati si se stoarce sucul acesteia cu ajutorul storcatorului pentru citrice, indepartand eventualii samburi.
  • Ouale se mixeaza cu zaharul, pana la topirea acestuia din urma si obtinerea unui amestec omogen. 
  • Se adauga uleiul, treptat (putin cate putin, avand grija ca acesta sa fie bine incorporat in amestec) si se mixeaza compozitia in continuare, pana la obtinerea unui amestec omogen.
  • Se adauga iaurtul, treptat si se mixeaza compozitia in continuare (la viteza inferioara a mixerului).
  • Se adauga sucul si coaja de lamaie. Se mixeaza compozitia in continuare.
  • Se adauga treptat faina amestecata cu praful de copt si se incorporeaza cu grija in amestec (evitand formarea cocoloaselor)
  • Se adauga un praf de sare si se mixeaza compozitia in continuare.
  • Se imparte imaginar cantitatea de aluat in doua jumatati. Se adauga cacao uneia dintre cele doua parti si se mixeaza amestecul pana la omogenizarea compozitiei.
  • Se incalzeste cuptorul la 200 grade C.
  • Se aseaza in tava hartiutele pentru briose. Cele doua parti de aluat se aseaza simultan in fiecare hartiuta in parte.
    • Briosele se coc timp de aproximativ 25 - 30 de minute, la foc moderat, pe nivelul intermediar al cuptorului. Cand sunt coapte, se scoate tava din cuptor. Se lasa sa se raceasca timp de 10 minute. 
    • Se servesc cu sos caldut de ciocolata.

    VA DORESC ZILE FRUMOASE ALATURI DE CEI DRAGI!

    Niciun comentariu:

    Trimiteți un comentariu