Reteta o am de la Pupi, o prietena draga careia ii multumesc pentru reteta si pentru ca m-a incurajat atunci cand am inceput ”sa bucataresc”. Este un desert excelent care se poate pregati sub forma unei prajituri sau chiar sub forma unui tort. Iata ”drumul” parcurs...
INGREDIENTE:
Pentru blat:
- 12 oua
- 12 linguri cu zahar tos
- 8 linguri cu faina alba proaspat cernuta
- 4 linguri cu cacao proaspat cernuta
- 6 linguri cu ulei de floarea soarelui
- un praf de sare
Pentru crema de frisca:
- 350 - 400 g frisca batuta tare
- 4 linguri cu zahar
- 2 linguri cu iaurt de vanilie (bine inchegat)
Pentru crema de cacao si cafea:
- 350 - 400 g frisca batuta tare
- 8 linguri cu zahar tos
- 2 linguri cu iaurt de vanilie (bine inchegat)
- 2 linguri cu cafea instant (se pot adauga dupa preferinta 2-4 linguri cu cafea instant)
- 4 linguri cu cacao proaspat cernuta
- 1-2 lingurite cu apa calda
Pentru sirop:
- 150 ml apa
- zahar dupa preferinta
- esenta de vanilie sau esenta de rom (dupa preferinta)
- nutella (la temperatura camerei)
MOD DE PREPARARE:
Pentru blat:
- Se incalzeste cuptorul la 180 grade C.
- Faina si cacaoa se amesteca intr-un bol.
- Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma si se adauga treptat zaharul.
- Se adauga unul cate unul galbenusurile si se incorporeaza in compozitie cu ajutorul unei linguri din lemn, amestecand usor de sus in jos.
- Se adauga uleiul, amestecand usor pana la obtinerea unui amestec omogen.
- Se adauga treptat amestecul de faina si cacao si se incorporeaza in amestec.
- Se tapeteaza cu hartie pentru copt o tava dreptunghiulara cu dimensiunile de 30 x 35 cm sau o tava rotunda cu pereti detasabili si diametrul de 24 cm (in functie de cat de gros doriti sa fie blatul).
- Se pune in tava compozitia pregatita.
- Se coace blatul in cuptorul preincalzit la 180 grade C.
- Blatul copt se lasa sa se raceasca putin in tava apoi se aseaza pe un gratar pana la racirea completa.
Pentru crema de frisca:
- Zaharul se amesteca foarte bine cu iaurtul (pana ce zaharul s-a topit).
- Se mixeaza amestecul de iaurt si zahar cu frisca bine batuta (pregatita anterior) insa pentru foarte putin timp (aproximativ 20 secunde).
Pentru crema de cacao si cafea:
- Se amesteca foarte bine cafeaua instant, zaharul cu o lingurita cu apa calda.
- Se adauga iaurtul si se omogenizeaza compozitia.
- Se adauga treptat (cate o lingura odata) toata cantitatea de cacao prevazuta, amestecand dupa fiecare dintre ele pana la obtinerea unui amestec omogen.
- Compozitia obtinuta se amesteca usor cu frisca pana la obtinerea unui amestec omogen.
Pentru sirop:
- Se pune la fiert intr-un vas apa si zaharul. Cand amestecul ajunge la temperatura de fierbere se lasa sa fiarba timp de 1 minut.
- Cand zaharul s-a topit complet se ia vasul de pe foc si se adauga esenta de vanilie sau de rom (dupa preferinte).
Asamblarea desertului:
- Se taie blatul in doua parti numai daca folositi o tava mai mica si considerati ca blatul trebuie taiat.
- Se insiropeaza blatul cu siropul pregatit.
- Se adauga un strat subtire de nutella intre blaturi sau la suprafata blatului unic.
- Se adauga crema de cafea si cacao si se pune desertul la frigider pentru cateva minute.
- Se adauga crema de frisca.
- Se decoreaza desertul cu fulgi de ciocolata.
- Se pastreaza la rece cateva ore inainte de servire.
Va doresc zile frumoase alaturi de cei dragi!
