INGREDIENTE:
- 450 g faina integrala de grau
- 50 g faina de secara
- 10 g sare de mare fin macinata
- 8 g drojdie uscata sau echivalentul in drojdie proaspata
- 60 ml ulei de masline
- 360 ml apa calduta
MOD DE PREPARARE:
- Faina integrala de grau, faina de secara, sarea, drojdia uscata si uleiul se pun intr-un bol cu diametru mare (sarea se aseaza la distanta de drojdie deoarece o inactiveaza).
- Treptat se adauga apa (este posibil ca pe parcursul framantarii aluatului sa aveti nevoie de o cantitate mai mica sau mai mare de apa) si se framanta amestecul cu mainile pana in momentul in care se formeaza o masa de aluat si intreaga cantitate de faina de pe peretii vasului este incorporata.
- Se aseaza aluatul pe suprafata de lucru usor infainata si se framantacu mainile timp de 5-7 minute (este posibil ca pe parcursul acestui timp de lucru sa aveti nevoie suplimentara de faina).
- Se lasa aluatul la dospit timp de o ora, intr-o camera calduta, acoperit si ferit de curent de aer.
- Se pune din nou aluatul pe suprafata de lucru si se framanta putin. Se modeleaza aluatul astfel incat sa dobandeasca forma unei sfere.
- Se tapeteaza o tava cu hartie pentru copt.
- Se pune aluatul in tava si se acopera cu un bol sau un prosop de bucatarie. Se lasa aluatul sa dospeasca in tava timp de o ora.
- Se incalzeste cuptorul la 220 grade C.
- Se adauga faina la suprafata aluatului.
- Se cresteaza suprafata aluatului dupa preferinta.
- Se coace aluatul timp de 30 - 35 de minute.
- Painea coapta se raceste pe un gratar.
Va doresc zile frumoase alaturi de cei dragi!
Nu putea sa fie decit o alta painica delicioasa!!!
RăspundețiȘtergereDani
Imi place si mie foarte mult painea cu faina integrala de grau. Iti multumesc. Te pup si iti doresc o zi frumoasa!
Ștergere