Salata de legume cu sos de portocale

O sugestie pentru zilele reci de iarna...

INGREDIENTE (pentru 2 portii):

• 1 ardei gras galben
• 1 ardei gras rosu
• 250 g broccoli (congelat)
• 1 ceapa alba de marime medie
• 2 - 4 catei de usturoi (in functie de preferinta)
• 50 g unt
• 1 lingurita cu amidon alimentar
• 100 ml suc de portocale proaspat stors (portocale foarte dulci)
• 1 lingurita cu mustar Dijon

MOD DE PREPARARE:

• Ceapa si usturoiul se curata si se spala.
• Broccoli se fierbe in apa cu sare timp de aproximativ 10 minute.
• Ardeiul se curata, se spala si se taie fasii subtiri de aproximativ 0,5 cm latime. Se pune ardeiul la fiert in apa cu putina sare timp de aproximativ 1 minut (daca nu va place ca textura ardeilor sa fie ”al dente” ii puteti lasa mai mult de un minut).
• Legumele pregatite termic se scurg de apa si se acopera pentru a se pastra calde.

• Ceapa si usturoiul se taie marunt apoi se calesc intr-o tigaie in unt (doar pana se inmoaie putin).

• Se adauga amidonul apoi sucul de portocale si mustarul, amestecand cu o lingura din lemn.
• Cand amestecul ajunge la temperatura de fierbere se lasa inca doua minute la foc moderat, amestecand continuu cu o lingura din lemn.

• Sosul se pune peste legumele calde pregatite anterior.
• Se serveste cald (dupa preferinta se poate adauga carne de pui, carne de porc sau peste).

Va doresc zile frumoase alaturi de cei dragi!