Prajitura in sos de ciocolata

INGREDIENTE:

Pentru prajitura:

• 4 oua
• 5 linguri cu faina proaspat cernuta
• 5 linguri cu zahar tos
• 1/2 lingurita cu praf de copt
• 2 linguri cu ulei
• 2 linguri cu apa
• un praf de sare
• 200 g fulgi de cocos

Pentru sosul de ciocolata:

• 200 g margarina (pentru prajituri) taiata bucatele
• 2 linguri cu cacao neagra proaspat cernuta
• 1 lingura cu ciocolata neagra de calitate superioara rasa marunt pe razatoare
• 235 g zahar
• 230 ml apa
• 2-3 picaturi esenta de rom

MOD DE PREPARARE:

Pentru prajitura:

• Se separa cu grija albusurile de galbenusuri. Albusurile se mixeaza pana se obtine spuma. Se adauga treptat zaharul si se mixeaza in continuare pana ce acesta se topeste complet.
• Galbenusurile se amesteca bine cu uleiul intr-un bol mic apoi se adauga amestecului de albusuri si zahar, mixand compozitia in continuare la viteza mica.
• Se amesteca faina, sarea si praful de copt apoi se incorporeaza treptat in amestecul pregatit anterior.
• Se adauga apa si se amesteca pana la obtinerea unei compozitii omogene.
• Se incalzeste cuptorul la 180 grade C.
• Se tapeteaza tava cu hartie pentru copt (am folosit o tava cu urmatoarele dimensiuni: 29 x 4 x 20 cm).

• Compozitia pregatita se pune in tava si se netezeste suprafata cu o spatula.

• Se coace in cuptorul preincalzit timp de aproximativ 20 - 30 de minute.
• Prajitura coapta se lasa sa se raceasca in tava apoi se taie bucatele dupa preferinta.

Pentru sosul de ciocolata:

• Apa si zaharul se pun intr-o cratita la foc mic, amestecand din cand in cand cu o lingura din lemn pana se topeste zaharul.
• Se adauga margarina, amestecand pana ce aceasta se topeste.
• Se adauga cacaua apoi ciocolata, amestecand pana la obtinerea unui amestec omogen.
• Se ia vasul de pe foc si se lasa sosul sa se raceasca.

• Prajiturile pregatite se trec prin sosul de ciocolata apoi se tapeteaza cu fulgi de cocos.

Va doresc zile frumoase alaturi de cei dragi!