Boema

Reteta o am de la Pupi, o prietena draga careia ii multumesc pentru reteta si pentru ca m-a incurajat atunci cand am inceput ”sa bucataresc”. Este un desert excelent care se poate pregati sub forma unei prajituri sau chiar sub forma unui tort. Iata ”drumul” parcurs...

INGREDIENTE:

Pentru blat:

• 12 oua
• 12 linguri cu zahar tos
• 8 linguri cu faina alba proaspat cernuta
• 4 linguri cu cacao proaspat cernuta
• 6 linguri cu ulei de floarea soarelui
• un praf de sare

Pentru crema de frisca:

• 350 - 400 g frisca batuta tare
• 4 linguri cu zahar
• 2 linguri cu iaurt de vanilie (bine inchegat)

Pentru crema de cacao si cafea:

• 350 - 400 g frisca batuta tare
• 8 linguri cu zahar tos
• 2 linguri cu iaurt de vanilie (bine inchegat)
• 2 linguri cu cafea instant (se pot adauga dupa preferinta 2-4 linguri cu cafea instant)
• 4 linguri cu cacao proaspat cernuta
• 1-2 lingurite cu apa calda

Pentru sirop:

• 150 ml apa
• zahar dupa preferinta
• esenta de vanilie sau esenta de rom (dupa preferinta)
• nutella (la temperatura camerei)

MOD DE PREPARARE:

Pentru blat:

• Se incalzeste cuptorul la 180 grade C.
• Faina si cacaoa se amesteca intr-un bol.
• Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma si se adauga treptat zaharul.
• Se adauga unul cate unul galbenusurile si se incorporeaza in compozitie cu ajutorul unei linguri din lemn, amestecand usor de sus in jos.
• Se adauga uleiul, amestecand usor pana la obtinerea unui amestec omogen.
• Se adauga treptat amestecul de faina si cacao si se incorporeaza in amestec.
• Se tapeteaza cu hartie pentru copt o tava dreptunghiulara cu dimensiunile de 30 x 35 cm sau o tava rotunda cu pereti detasabili si diametrul de 24 cm (in functie de cat de gros doriti sa fie blatul).
• Se pune in tava compozitia pregatita.

• Se coace blatul in cuptorul preincalzit la 180 grade C.
• Blatul copt se lasa sa se raceasca putin in tava apoi se aseaza pe un gratar pana la racirea completa. 

Pentru crema de frisca:

• Zaharul se amesteca foarte bine cu iaurtul (pana ce zaharul s-a topit).
• Se mixeaza amestecul de iaurt si zahar cu frisca bine batuta (pregatita anterior) insa pentru foarte putin timp (aproximativ 20 secunde).

Pentru crema de cacao si cafea:

• Se amesteca foarte bine cafeaua instant, zaharul cu o lingurita cu apa calda.
• Se adauga iaurtul si se omogenizeaza compozitia.
• Se adauga treptat (cate o lingura odata) toata cantitatea de cacao prevazuta, amestecand dupa fiecare  dintre ele pana la obtinerea unui amestec omogen.
• Compozitia obtinuta se amesteca usor cu frisca pana la obtinerea unui amestec omogen.

Pentru sirop:

• Se pune la fiert intr-un vas apa si zaharul. Cand amestecul ajunge la temperatura de fierbere se lasa sa fiarba timp de 1 minut.
• Cand zaharul s-a topit complet se ia vasul de pe foc si se adauga esenta de vanilie sau de rom (dupa preferinte).

Asamblarea desertului:

• Se taie blatul in doua parti numai daca folositi o tava mai mica si considerati ca blatul trebuie taiat.
• Se insiropeaza blatul cu siropul pregatit.
• Se adauga un strat subtire de nutella intre blaturi sau la suprafata blatului unic.
• Se adauga crema de cafea si cacao si se pune desertul la frigider pentru cateva minute.
• Se adauga crema de frisca.
• Se decoreaza desertul cu fulgi de ciocolata.
• Se pastreaza la rece cateva ore inainte de servire.

Va doresc zile frumoase alaturi de cei dragi!