Chec rustic

INGREDIENTE:

• 180 g faina alba 000 proaspat cernuta
• 300 g mazare (eu am folosit mazare congelata)
• 3 oua mari
• 1 plic cu praf de copt
• 100 g branza telemea rasa marunt pe razatoare
• 100 ml ulei de masline
• 100 ml lapte
• busuioc maruntit
• frunze de patrunjel maruntit
• sare de mare fin macinata
• amestec de piper alb, verde si negru proaspat macinat

MOD DE PREPARARE:

• Se amesteca intr-un bol faina proaspat cernuta si praful de copt.
• Se mixeaza ouale intr-un bol de mixare timp de aproximativ 10 - 15 minute la viteza mare (in aceasta perioada de timp volumul creste mult).

• Se adauga uleiul treptat, mixand compozitia in continuare, pana la obtinerea unui amestec omogen.

• Se adauga laptele treptat si se mixeaza compozitia in continuare, pana la obtinerea unui amestec omogen.
• Se adauga sare, amestec de piper alb, verde, negru, dupa preferinte.
• Se adauga treptat compozitiei pregatite, amestecul de faina si praf de copt pregatit anterior.
• Se incorporeaza in amestec branza telemea rasa marunt pe razatoare, mazarea, busuiocul si frunzele de patrunjel maruntite.
• Se incalzeste cuptorul la 190 grade C.
• Se ung cu ulei si se tapeteaza cu faina peretii unei tavi pentru chec.
• Compozitia se pune in tava pregatita anterior.

• Se coace timp de 45 - 50 de minute.
• Dupa coacere se lasa sa se raceasca putin in tava. Se scoate apoi din tava si se lasa sa se raceasca complet. 

• Se feliaza inainte de servire.

Va doresc zile frumoase alaturi de cei dragi!